第342章 糖醋排骨
徐芝芝进厨房,就看到大伙忙得热火朝天的。
徐小武看到徐芝芝进来就问:“姐姐,爷爷来了没有?”
“小武,你的凉拌菜很简单,不要这么早来吧!”
“我把材料都准备好了,就等爷爷来切卤牛肉了!”
“小武,那姐姐帮你搬去饭厅里切不?你把调料准备好带上,在饭厅里做就可以了。”
“好吧!这厨房人太多了!”徐小武小大人一样的说道。
谢母看到两个女儿,明显很高兴的样子,她心情也好得很。
就过去问道:“安安,静静你们两个准备做一个什么菜?”
谢家安说:“娘,我还没有想好呢!她们都准备的很好。我们都不敢做菜了,怕出丑!”
谢母温和的说:“安安,不要怕,大胆的去做吧。”
谢母就留在厨房教两个女儿做一个菜。
徐芝芝泡好粉条,就提着一大木桶卤牛肉和徐小武去饭厅。
温大管家和林子曦几个在外面竹房子那个厨房里做菜。
林子曦这几天在深山,跟海六学做牛肉干,做卤牛肉,叫花鸡。
那么说到排骨,林子曦告诉他好友温大管家。
他已经学会了,多种多样的排骨做法,比如红烧,清蒸,糖醋等等。
这些排骨的吃法温大管家知道,但是做法温大管家却不知道。
他们徐家经常吃这些菜式的,当中比较受欢迎的就是糖醋排骨。
而林子曦和温大管家都特别喜欢吃有特色的糖醋排骨,这种做法的排骨口感更加独特。
再加上排骨肉质鲜嫩,吃起来的味道好,口感好,大大满足了他们对于美食的追求。
还有冬笋,萝卜干炒腊肉,红烧兔肉,红烧猪蹄……。
他也亲手试做过,他就教温大管家做糖醋排骨。
温大管家听他好友说都会做了,就直囔囔要学。
徐清他们今天在深山宰杀了一头猪,带着一大半来徐家。
所以,食材新鲜又充足,只要有兴趣都可以选择自己做。
准备好排骨,冰糖适量、生抽适量、料酒适量、八角几个、姜几片、油盐适量。
准备好之后就把把排骨焯水。
热油下姜,再放入排骨,加入料酒,生抽,冰糖,八角,盐,水煮熟。
小火一个时辰以后,大火收汁就可以了出锅了。
温大管家他们这边厨房做了四个菜。
徐大牛和温玉落的红烧猪蹄也做好了。
老侯爷的刀功也不错的,最近就经常切萝卜。
牛肉是海六昨天就卤好的,放在卤水里泡了一晚上,牛肉吸饱了汤汁。
老侯爷把卤好的牛肉切成薄片,蘸蒜醋葱花拌均就非常的香了。
他拌均之后就夹一片尝一口,太美味了!
老侯爷又夹一片,给徐小武:“乖孙,你快尝尝,是不是特别好吃?”
徐小武眯起眼睛,慢慢的嚼着,故意半天不说话。
老侯爷急吼吼的问:“乖孙,是不是特别好吃?”
“哇!爷爷,您实在是太厉害了,这是我吃过的最好吃的凉拌卤牛肉了。”
谢父坐在火盆旁烤火,看着那一大一小,其乐融融的样子。
他很是羡慕,“小武,真的有那么好吃吗?”
“姑父,您也过来尝一尝,真的很好吃的。”
徐小武就用小碗夹一碗给谢父吃。
谢父闻到香味,也就不客气的接过去吃。
呃!真是好吃,谢父之前还以为是徐小武,故意捧他爷爷的。
他一片又一片的尝,直到碗里的全部吃完了。
谢父不好意思的说:“太好吃了,我都忘记赞美您了!”
“你觉得好吃就好,今天的菜式很多,你留着肚子等下再吃其他的菜吧。”
老侯爷笑眯眯的说,有人喜欢吃他做的菜,他特别兴奋!
徐芝芝和萧景珩两个坐在火盆旁,用眼神交流。
徐芝芝:相公,你看老侯爷那个臭屁的样子!
萧景珩:世界上,只有你相公最好。
徐芝芝:呵呵!没想到你更臭屁,跟你无话可说!
萧景珩:媳妇儿,你是什么意思?
徐芝芝:相公最好了!
老侯爷得意完了就问:“芝丫头,你尝尝不?”
徐芝芝:“爷爷,我自己来盛,必须要尝一尝爷爷的手艺。”
萧景珩听到媳妇儿的话,赶紧起身去盛一小碗。
徐芝芝赞美道:“爷爷,您手艺果真是好,确实很好吃的。”
夫妻俩你一片,我一片,没一会儿就吃完了。
徐芝芝看时间差不多了,就去厨房做萝卜丝炒粉条。
徐芝芝再次去厨房的时候,大家都做好了自己的菜。
夏荷已经把萝卜丝切好了,大家就都围着灶台旁跟徐芝芝学。
徐芝芝一边准备一边教大家,“红薯粉条用来炒萝卜的话,口感最好吃,韧性会更足,别的粉条不建议采用。”
徐芝芝把事先准备好的一块五花肉,将其洗净以后,切成薄片备用。
然后再准备一小结大葱,切圈备用,再准备几个红辣椒切圈,以及几粒大蒜粒切片备用,一小块生姜切片备用。
把泡发好的粉条,直接加入到锅中并加热,用大火煮上一会儿。
同时加入少许食用油,以及一点食盐,半勺生抽,少许鸡精,这样煮出来的粉条口感会更好吃。
切好的萝卜丝直接用热油炒,炒好以后,就把粉条再次入锅,将其和萝卜丝翻炒均匀,美食就可以出锅食用了。
最后翻炒的时候,一定要用小火翻炒,大火容易导致食材粘锅。
大家眼睁睁的看着萝卜,粉丝,五花肉,混炒就闻到了香味。
闻着就是很有食欲,很想吃的样子。
大家急迫的端菜去饭厅吃饭,每道菜都是很好吃的。
因为今天过小年,所以徐母也出了院子跟大家一起吃饭。
她和谢母她们一桌,最近有个丫鬟侍候着她。
徐母更是吃了睡,睡了吃,就越发胖了,圆滚滚的。
谢母看着自己大嫂,一眼还没认出来。
“四妹,好久不见了。”徐母看到自己小姑盯着自己看。
好像不认识的样子,徐母就跟她打招呼。
徐家四姑娘也就是谢母,听到大嫂的声音才认出她来!
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徐小武看到徐芝芝进来就问:“姐姐,爷爷来了没有?”
“小武,你的凉拌菜很简单,不要这么早来吧!”
“我把材料都准备好了,就等爷爷来切卤牛肉了!”
“小武,那姐姐帮你搬去饭厅里切不?你把调料准备好带上,在饭厅里做就可以了。”
“好吧!这厨房人太多了!”徐小武小大人一样的说道。
谢母看到两个女儿,明显很高兴的样子,她心情也好得很。
就过去问道:“安安,静静你们两个准备做一个什么菜?”
谢家安说:“娘,我还没有想好呢!她们都准备的很好。我们都不敢做菜了,怕出丑!”
谢母温和的说:“安安,不要怕,大胆的去做吧。”
谢母就留在厨房教两个女儿做一个菜。
徐芝芝泡好粉条,就提着一大木桶卤牛肉和徐小武去饭厅。
温大管家和林子曦几个在外面竹房子那个厨房里做菜。
林子曦这几天在深山,跟海六学做牛肉干,做卤牛肉,叫花鸡。
那么说到排骨,林子曦告诉他好友温大管家。
他已经学会了,多种多样的排骨做法,比如红烧,清蒸,糖醋等等。
这些排骨的吃法温大管家知道,但是做法温大管家却不知道。
他们徐家经常吃这些菜式的,当中比较受欢迎的就是糖醋排骨。
而林子曦和温大管家都特别喜欢吃有特色的糖醋排骨,这种做法的排骨口感更加独特。
再加上排骨肉质鲜嫩,吃起来的味道好,口感好,大大满足了他们对于美食的追求。
还有冬笋,萝卜干炒腊肉,红烧兔肉,红烧猪蹄……。
他也亲手试做过,他就教温大管家做糖醋排骨。
温大管家听他好友说都会做了,就直囔囔要学。
徐清他们今天在深山宰杀了一头猪,带着一大半来徐家。
所以,食材新鲜又充足,只要有兴趣都可以选择自己做。
准备好排骨,冰糖适量、生抽适量、料酒适量、八角几个、姜几片、油盐适量。
准备好之后就把把排骨焯水。
热油下姜,再放入排骨,加入料酒,生抽,冰糖,八角,盐,水煮熟。
小火一个时辰以后,大火收汁就可以了出锅了。
温大管家他们这边厨房做了四个菜。
徐大牛和温玉落的红烧猪蹄也做好了。
老侯爷的刀功也不错的,最近就经常切萝卜。
牛肉是海六昨天就卤好的,放在卤水里泡了一晚上,牛肉吸饱了汤汁。
老侯爷把卤好的牛肉切成薄片,蘸蒜醋葱花拌均就非常的香了。
他拌均之后就夹一片尝一口,太美味了!
老侯爷又夹一片,给徐小武:“乖孙,你快尝尝,是不是特别好吃?”
徐小武眯起眼睛,慢慢的嚼着,故意半天不说话。
老侯爷急吼吼的问:“乖孙,是不是特别好吃?”
“哇!爷爷,您实在是太厉害了,这是我吃过的最好吃的凉拌卤牛肉了。”
谢父坐在火盆旁烤火,看着那一大一小,其乐融融的样子。
他很是羡慕,“小武,真的有那么好吃吗?”
“姑父,您也过来尝一尝,真的很好吃的。”
徐小武就用小碗夹一碗给谢父吃。
谢父闻到香味,也就不客气的接过去吃。
呃!真是好吃,谢父之前还以为是徐小武,故意捧他爷爷的。
他一片又一片的尝,直到碗里的全部吃完了。
谢父不好意思的说:“太好吃了,我都忘记赞美您了!”
“你觉得好吃就好,今天的菜式很多,你留着肚子等下再吃其他的菜吧。”
老侯爷笑眯眯的说,有人喜欢吃他做的菜,他特别兴奋!
徐芝芝和萧景珩两个坐在火盆旁,用眼神交流。
徐芝芝:相公,你看老侯爷那个臭屁的样子!
萧景珩:世界上,只有你相公最好。
徐芝芝:呵呵!没想到你更臭屁,跟你无话可说!
萧景珩:媳妇儿,你是什么意思?
徐芝芝:相公最好了!
老侯爷得意完了就问:“芝丫头,你尝尝不?”
徐芝芝:“爷爷,我自己来盛,必须要尝一尝爷爷的手艺。”
萧景珩听到媳妇儿的话,赶紧起身去盛一小碗。
徐芝芝赞美道:“爷爷,您手艺果真是好,确实很好吃的。”
夫妻俩你一片,我一片,没一会儿就吃完了。
徐芝芝看时间差不多了,就去厨房做萝卜丝炒粉条。
徐芝芝再次去厨房的时候,大家都做好了自己的菜。
夏荷已经把萝卜丝切好了,大家就都围着灶台旁跟徐芝芝学。
徐芝芝一边准备一边教大家,“红薯粉条用来炒萝卜的话,口感最好吃,韧性会更足,别的粉条不建议采用。”
徐芝芝把事先准备好的一块五花肉,将其洗净以后,切成薄片备用。
然后再准备一小结大葱,切圈备用,再准备几个红辣椒切圈,以及几粒大蒜粒切片备用,一小块生姜切片备用。
把泡发好的粉条,直接加入到锅中并加热,用大火煮上一会儿。
同时加入少许食用油,以及一点食盐,半勺生抽,少许鸡精,这样煮出来的粉条口感会更好吃。
切好的萝卜丝直接用热油炒,炒好以后,就把粉条再次入锅,将其和萝卜丝翻炒均匀,美食就可以出锅食用了。
最后翻炒的时候,一定要用小火翻炒,大火容易导致食材粘锅。
大家眼睁睁的看着萝卜,粉丝,五花肉,混炒就闻到了香味。
闻着就是很有食欲,很想吃的样子。
大家急迫的端菜去饭厅吃饭,每道菜都是很好吃的。
因为今天过小年,所以徐母也出了院子跟大家一起吃饭。
她和谢母她们一桌,最近有个丫鬟侍候着她。
徐母更是吃了睡,睡了吃,就越发胖了,圆滚滚的。
谢母看着自己大嫂,一眼还没认出来。
“四妹,好久不见了。”徐母看到自己小姑盯着自己看。
好像不认识的样子,徐母就跟她打招呼。
徐家四姑娘也就是谢母,听到大嫂的声音才认出她来!
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