第233章 认真吃饭
付拾一仰天长叹:如果我是李白,我就写“买房难,难于上青天!”
不过想想这是长安城,是世界的中心。付拾一又觉得平衡了。
恰好张春盛两人买了菜回来。
付拾一就去做吃的了。
付拾一想一道菜很久了。
那就是东坡肉。
软软糯糯,入口即化,油而不腻,香喷喷的东坡肉啊!
付拾一光是想想,就觉得口水飞流直下三千尺,一拉就成银丝粉。
张春盛看着付拾一盯着那刀五花肉的样子,没来由起了一身鸡皮疙瘩:小娘子这显然是要疯了。竟然想吃生肉!
张春盛咳嗽一声:“这个肉怎么做?”
付拾一回过神来,擦了擦嘴角的口水,看着那一刀五花肉,眼神温柔得掐出水:“你看就行。”
付拾一这道菜,不打算假手他人。
至于张春盛,被打发去处理鸭子。
付拾一拿出一个砂锅来,洗干净备用。
然后又去翻出了棉线来。
棉线得有灯芯粗,不然不好看。
然后将肉洗干净,切成小孩巴掌大的方墩。
切好后,再用棉线将肉捆起来——就是包礼物那种绑法。
付拾一看着那一个个肉墩墩,忽然就有点儿想笑:这个真的好像是小礼盒。还有蝴蝶结——
就是不知道收礼物的人,高兴不高兴。
付拾一原本是打算家里人一人一块。
可最后切出来,竟然切了八块。
付拾一想了想,就干脆全做了:卢娘子那头可以送一碟子去。李县令也可以尝尝。最近连着几个大案子,好像李县令都瘦了呢……
肉一个个绑好了之后,付拾一就将葱姜洗干净。
葱切长段,姜切片。然后砂锅底刷上一层油,再将姜片垫底,葱段其后铺均匀。
肉是最后铺上去。但是一定要肉皮向下,挨挨挤挤的码好了。
加上酱油和黄酒,差不多加起来能将肉没过。
最后再来一块冰糖。
此时将砂锅上炉,大火烧开,再用小火炖上半个时辰。
这个时候,需得给肉墩墩们翻个身,让其肉皮朝上,再炖上半小时。
就彻底软烂香糯,入口就化。
付拾一将肉炖在炉子上,转头去处理豆腐和鸭子。
张春盛已手脚麻利的将鸭子洗干净剁成块,还焯过水了。
豆角也摘干净了。
付拾一先将豆角下锅干煸,直到表皮出现小黑点,豆角断生,这才起锅。
然后锅中倒油,将焯过水的鸭子倒进油锅,不停翻炒煸出水分。
待到皮上出油,煸出香味,付拾一这才放入姜片和葱段花椒,炒香之后,再放入一点点茱萸酱。
翻炒均匀后,再加水,倒入酱油,放一小颗冰糖。
大火烧开,小火慢炖。
付拾一闻着厨房里浮动的香气,得意的朝着张春盛一点头:“如何?”
张春盛说实话:“香味浓郁,味道差不了。”
付拾一也跟他说实话:“咱们的饭馆,就卖这些菜。不会太麻烦,足够家常,但是味道也不差。”
张春盛想了半天:“我不会。”
付拾一笑眯眯:“所以你得学。”
张春盛还是有点儿不自信:“我真的管厨房?”
付拾一笃定点头。
张春盛还想说什么。
付拾一拍了拍他肩膀:“不要怕,我信你有这个本事。”
张春盛就说不出话来了。
这个时候,付拾一的东坡肉也好了。
付拾一领着阿玫亲自去送。
那东坡肉轻轻放在碟子里,舀了一勺汤汁淋在上头,登时就只能用晶莹剔透,煜煜生辉来形容。
付拾一口水都留下来。
阿玫吸着鼻子,“好香啊——”
刘大郎也有点儿馋:“这叫什么肉?怎么没见过?”
付拾一觉得叫东坡肉不合适,索性琢磨了一下:“你们觉得呢?这是一个高人教会我的。但是他的名讳不好提。”
一屋子人,没有一个有主意的。
付拾一灵机一动想了个好主意:“我去给卢娘子送肉去,让她帮忙想想。她一定能想出好的!”
付拾一拉着阿玫提着食盒就去了。
卢娘子听见付拾一过来,登时还有点儿诧异:端午节怎么这个时候过来了?
不过卢娘子肯定是要亲自见的,一见了付拾一,就笑起来:“早上送节礼,怎的不多坐一下?人都没见着,就跑了。”
一面说这话,一面拉着付拾一坐下,又让木奴将他的糖块拿出来给阿玫分。
付拾一坐下,立刻就将东坡肉取出来,笑盈盈的放在桌上,眼巴巴的看卢娘子:“卢娘子先尝尝。趁着热乎劲儿。”
卢娘子一看那肉,倒是愣了一下:“这是什么菜?从前竟没瞧见过——”
付拾一怂恿她:“卢娘子快尝尝。”
卢娘子只能拿起筷子,准备夹破。
结果筷子刚一沾那块肉,就像是碰到了豆腐一样,直接就让肉块分成了两半。
卢娘子惊讶的看付拾一一眼。
付拾一笑容更诚挚了:“保证入口即化,软烂养胃。”
卢娘子将肉成了四块,自己夹起一块,放入口中。
付拾一眼睛都不眨一下,盯着卢娘子的表情:“怎么样?怎么样?”
卢娘子眼睛一亮,随后表情就变得更惊讶,最后又笑了,满足得不行的样子。
付拾一看到这里,就悄悄的松了一口气。
这个表情,她懂。
不过付拾一还是很期待卢娘子的评价。
卢娘子一咽下去,她立刻就问:“怎么样怎么样?”
卢娘子先喝了一口水,这才不疾不徐笑吟吟的继续往下说:“色泽诱人,香气醇厚。虽是脂膏,却无油腻。反倒是软烂适口,甜鲜美味。最关键的是,一入口就几乎化成了汤汁,让人欲罢不能。我想若是献入皇宫,也能得圣上青睐。”
付拾一听得整个人都开始发飘。
她伸手握住卢娘子的手,诚挚道:“卢娘子,从此之后,你便是我的知己了。不管什么时候,只要你想吃这道菜,我就叫人送来!”
卢娘子“扑哧”一乐:“咱们原本不就是朋友?”
付拾一摇头,一本正经:“那不一样。天下这么多人,唯有卢娘子你才明白我的菜。”
卢娘子笑得更厉害:“只不过是好多人想说说不出口罢了。”
付拾一道出目的:“卢娘子,不如你给这道菜赐名吧?”
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听说有人说我坏,总写好吃的让你们半夜饿了?那我今天就厚道一点,提醒你们晚上吃饱饱哦~认真吃饭饭~
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不过想想这是长安城,是世界的中心。付拾一又觉得平衡了。
恰好张春盛两人买了菜回来。
付拾一就去做吃的了。
付拾一想一道菜很久了。
那就是东坡肉。
软软糯糯,入口即化,油而不腻,香喷喷的东坡肉啊!
付拾一光是想想,就觉得口水飞流直下三千尺,一拉就成银丝粉。
张春盛看着付拾一盯着那刀五花肉的样子,没来由起了一身鸡皮疙瘩:小娘子这显然是要疯了。竟然想吃生肉!
张春盛咳嗽一声:“这个肉怎么做?”
付拾一回过神来,擦了擦嘴角的口水,看着那一刀五花肉,眼神温柔得掐出水:“你看就行。”
付拾一这道菜,不打算假手他人。
至于张春盛,被打发去处理鸭子。
付拾一拿出一个砂锅来,洗干净备用。
然后又去翻出了棉线来。
棉线得有灯芯粗,不然不好看。
然后将肉洗干净,切成小孩巴掌大的方墩。
切好后,再用棉线将肉捆起来——就是包礼物那种绑法。
付拾一看着那一个个肉墩墩,忽然就有点儿想笑:这个真的好像是小礼盒。还有蝴蝶结——
就是不知道收礼物的人,高兴不高兴。
付拾一原本是打算家里人一人一块。
可最后切出来,竟然切了八块。
付拾一想了想,就干脆全做了:卢娘子那头可以送一碟子去。李县令也可以尝尝。最近连着几个大案子,好像李县令都瘦了呢……
肉一个个绑好了之后,付拾一就将葱姜洗干净。
葱切长段,姜切片。然后砂锅底刷上一层油,再将姜片垫底,葱段其后铺均匀。
肉是最后铺上去。但是一定要肉皮向下,挨挨挤挤的码好了。
加上酱油和黄酒,差不多加起来能将肉没过。
最后再来一块冰糖。
此时将砂锅上炉,大火烧开,再用小火炖上半个时辰。
这个时候,需得给肉墩墩们翻个身,让其肉皮朝上,再炖上半小时。
就彻底软烂香糯,入口就化。
付拾一将肉炖在炉子上,转头去处理豆腐和鸭子。
张春盛已手脚麻利的将鸭子洗干净剁成块,还焯过水了。
豆角也摘干净了。
付拾一先将豆角下锅干煸,直到表皮出现小黑点,豆角断生,这才起锅。
然后锅中倒油,将焯过水的鸭子倒进油锅,不停翻炒煸出水分。
待到皮上出油,煸出香味,付拾一这才放入姜片和葱段花椒,炒香之后,再放入一点点茱萸酱。
翻炒均匀后,再加水,倒入酱油,放一小颗冰糖。
大火烧开,小火慢炖。
付拾一闻着厨房里浮动的香气,得意的朝着张春盛一点头:“如何?”
张春盛说实话:“香味浓郁,味道差不了。”
付拾一也跟他说实话:“咱们的饭馆,就卖这些菜。不会太麻烦,足够家常,但是味道也不差。”
张春盛想了半天:“我不会。”
付拾一笑眯眯:“所以你得学。”
张春盛还是有点儿不自信:“我真的管厨房?”
付拾一笃定点头。
张春盛还想说什么。
付拾一拍了拍他肩膀:“不要怕,我信你有这个本事。”
张春盛就说不出话来了。
这个时候,付拾一的东坡肉也好了。
付拾一领着阿玫亲自去送。
那东坡肉轻轻放在碟子里,舀了一勺汤汁淋在上头,登时就只能用晶莹剔透,煜煜生辉来形容。
付拾一口水都留下来。
阿玫吸着鼻子,“好香啊——”
刘大郎也有点儿馋:“这叫什么肉?怎么没见过?”
付拾一觉得叫东坡肉不合适,索性琢磨了一下:“你们觉得呢?这是一个高人教会我的。但是他的名讳不好提。”
一屋子人,没有一个有主意的。
付拾一灵机一动想了个好主意:“我去给卢娘子送肉去,让她帮忙想想。她一定能想出好的!”
付拾一拉着阿玫提着食盒就去了。
卢娘子听见付拾一过来,登时还有点儿诧异:端午节怎么这个时候过来了?
不过卢娘子肯定是要亲自见的,一见了付拾一,就笑起来:“早上送节礼,怎的不多坐一下?人都没见着,就跑了。”
一面说这话,一面拉着付拾一坐下,又让木奴将他的糖块拿出来给阿玫分。
付拾一坐下,立刻就将东坡肉取出来,笑盈盈的放在桌上,眼巴巴的看卢娘子:“卢娘子先尝尝。趁着热乎劲儿。”
卢娘子一看那肉,倒是愣了一下:“这是什么菜?从前竟没瞧见过——”
付拾一怂恿她:“卢娘子快尝尝。”
卢娘子只能拿起筷子,准备夹破。
结果筷子刚一沾那块肉,就像是碰到了豆腐一样,直接就让肉块分成了两半。
卢娘子惊讶的看付拾一一眼。
付拾一笑容更诚挚了:“保证入口即化,软烂养胃。”
卢娘子将肉成了四块,自己夹起一块,放入口中。
付拾一眼睛都不眨一下,盯着卢娘子的表情:“怎么样?怎么样?”
卢娘子眼睛一亮,随后表情就变得更惊讶,最后又笑了,满足得不行的样子。
付拾一看到这里,就悄悄的松了一口气。
这个表情,她懂。
不过付拾一还是很期待卢娘子的评价。
卢娘子一咽下去,她立刻就问:“怎么样怎么样?”
卢娘子先喝了一口水,这才不疾不徐笑吟吟的继续往下说:“色泽诱人,香气醇厚。虽是脂膏,却无油腻。反倒是软烂适口,甜鲜美味。最关键的是,一入口就几乎化成了汤汁,让人欲罢不能。我想若是献入皇宫,也能得圣上青睐。”
付拾一听得整个人都开始发飘。
她伸手握住卢娘子的手,诚挚道:“卢娘子,从此之后,你便是我的知己了。不管什么时候,只要你想吃这道菜,我就叫人送来!”
卢娘子“扑哧”一乐:“咱们原本不就是朋友?”
付拾一摇头,一本正经:“那不一样。天下这么多人,唯有卢娘子你才明白我的菜。”
卢娘子笑得更厉害:“只不过是好多人想说说不出口罢了。”
付拾一道出目的:“卢娘子,不如你给这道菜赐名吧?”
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